Bueno esta es una receta de Yakitori, modificada y Lerysada =V... no es una receta de Yakitori 100% original, es una version de Yakitori a mi estilo .

Yakitori (焼き鳥

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo deshuezada y sin piel-pueden ser muslos... wathever....
-salsa de soya.
-azucar blanco.
-cebolla.
-ajo .
-pimenton rojo -aji rojo o morron tambien se le llama en otros paises-
-sal.
-aceite.
-palillos de bamboo o palillos para brochettes.

Preparacion.

Cortar el pollo en pequeños trozos lo mas cubicos posible, -recordando que si bien es un bocado cuando se cocine perdera mucha agua y grasa. (1)

Recortar las puntas de la cebolla,cortarla por la mitad.Separarlas en capas y una vez hecho esto cortarla en cuadrados del mismo tamaño que el pollo.(2)

Repetir la operacion con el pimiento rojo recordando de sacarle la pulpa blanca lo mas posible ya que le da un sabor agrio. Rservar unas tiras de pimiento -no muchas.-(3)

Armar la brochette con los palillos intercalando pollo,cebolla y pimiento a gusto... recomiendo empezar por el pimiento y terminarlo con el asi hay menos riesgo de que se desarme.(4)

Tomar las tiras de pimiento que reservamos antes y cortarla lo mas chiquito posible -en este caso no tenia mucha paciencia eran las 4 de la mañana xD asi que lo corte medio "grueso"... (5)
Hacer lo mismo con 1 o 2 dientes de ajo.(6)

Calentar una olla (o sarten) con un poco de aceite y colocar las brochettes e ir girandolas para cocerlas.A fuego moderado.(yo suelo tapar la olla un rato asi se cocina bien y luego la destapo asi se termina de evaporar el agua) (7-8)

Una vez que se cocinaron bien -no necesariamente muy seco,sino mas bien dorado.Retirarlas y ponerlas en un plato aparte. (9)

En la misma olla sin limpiar -a menos que se les quemara xD- freir en el mismo aceite el pimiento primero, luego agregarle el ajo picado... cuando este dorado el ajo agregar salsa de soja -no demasiada mas bien 4 a 5 cucharadas soperas, aunque siempre dependera de la cantidad de brochettas a hacer- revolver y agregar 4-5 cucharaditas de azucar blanco.(10-11-12)

Cuando empiece a acaramelarse agregar las brochettes,e ir girandolas cada tanto asi se embeben con la salsa dulce.(13-14-15)

Una vez que estan bien acarameladas retirar y servir con arroz, ya sea con oniguiri o como mas les guste -incluso solo-tener cuidado con el caramelo ya que toma temperaturas muy elevadas.(16-17-18)

=V en este caso era para llevar de lunch asi que lo puse en mi lunchera.

Otras variantes: reemplazar el ajo por jengibre, no usar pimiento... usar pimiento o aji verde... en fin...

Incluso queda muy bien si a la salsa antes de acaramelar se le agrega salsa Teriyaki y/o vino blanco o sake pero es a gusto y bolsillo del consumidor final xD.

Dedicado al Angelux por hacerme el aguante mientras cocinaba xD /kis